Паротрубная подовая печь TUBIX
Паротрубная подовая печь TUBIX
СТАБИЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
Паротрубная подовая печь Tubix - это статическая ярусная печь, в которой камеры для выпечки располагаются друг над другом. Ее главной особенностью является система нагрева: плотная сеть замкнутых контуров, в которых циркулирует пар. Эти кольцевые трубки, излучающие тепло, опоясывают камеры для выпечки. Под и свод каждой камеры находятся в прямом контакте с трубами и получают тепло путем кондукции. Внутренний дымовой канал, полностью изготовлен из огнеупорного материала, он передает энергию от сгорания к трубам. Это способствует высокому энергонакоплению, обеспечивая равномерное приготовление пищи на всех уровнях. Дымоходы идеального размера из огнеупорного кирпича и цемента с автоматическим устройством регулировки тяги, гарантируют низкий расход топлива, быстрое восстановление температуры и идеальную равномерную выпечку. Эта печь обеспечивает постоянную и превосходную равномерность температуры и исключительную стабильность после загрузки. Полуфабрикаты располагаются на плитах из специальной смеси, подходящей для пищевых производств. Эти плиты обеспечивают идеальное распределение тепла по всей поверхности. Каждая камера изготовлена из нержавеющей стали и комплектуется мощным парогенератором, который производит большой объем пара. Мощная паровая система независима для каждой камеры, а ее техническая структура и материалы с высокой эффективностью обеспечивают мгновенное расширение пара, проникая в камеру для выпечки в больших количествах.
Для облегчения операции по загрузке и выгрузке продукции из печи загрузочные дверцы выполнены из нержавеющей стали и закаленного стекла и предусматривают использование посадчиков. Эти дверцы можно легко демонтировать, чтобы обеспечить легкую очистку как самих дверей, так и камеры для выпечки. Тщательно продуманная комбинация основной массы и эффективной изоляции обеспечивает печь тепловой инерцией, равномерным распределением тепла и экономической эффективностью. Доступны конфигурации - 3 или 4 камеры с 2, 3 или 4 дверьми. Глубина камер составляет 1600, 2000 или 2400 мм с площадью поверхности от 8 до 24 м2. Высота камеры для выпечки составляет 180 мм; по запросу верхняя часть может быть 210 мм. Кроме того, печь доступна в двух вариантах: с механической или цифровой программируемой панелью в 24V. Печь работает с газовой или дизельной горелкой и, по запросу, на твердом топливе (на дровах). Это способствует одинаковому колору выпечки, однородности изделий, созданию хрустящей корочки, сохранению аромата и дает более длительный срок хранения. Высокопроизводительная печь, всегда готовая к загрузке.
МОДЕЛЬ |
ЯРУСЫ NR |
ДВЕРИ NR
|
ПЛОЩАДЬ ВЫПЕКАНИЯ MM MM MM
|
ВНЕШНИЕ РАЗМЕРЫ MM - WxLxH
|
РАССТОЯНИЕ ОТ ПОЛА ДО КАМЕРЫ MM MM MM MM |
МОЩНОСТЬkW |
`
Kcal/H |
Вес kg |
|
|||||
420 4C/2D |
4 |
2 |
7.90 |
1600 |
1240 |
1840 x 2870 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
65.000 |
6500 |
|
421 4C/2D |
4 |
2 |
9.90 |
2000 |
1240 |
1840 x 3270 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
80.000 |
6900 |
|
422 4C/2D |
4 |
2 |
11.90 |
2400 |
1240 |
1840 x 3670 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
90.000 |
7300 |
|
330 3C/3D |
3 |
3 |
8.90 |
1600 |
1860 |
2460 x 2870 x 2200 + 330 |
1000 |
1250 |
1500 |
|
1.4 |
70.000 |
8500 |
|
331 3C/3D |
3 |
3 |
11.20 |
2000 |
1860 |
2460 x 3270 x 2200 + 330 |
1000 |
1250 |
1500 |
|
1.4 |
85.000 |
8900 |
|
332 3C/3D |
3 |
3 |
13.40 |
2400 |
1860 |
2460 x 3670 x 2200 + 330 |
1000 |
1250 |
1500 |
|
1.4 |
95.000 |
9300 |
|
430 4C/3D |
4 |
3 |
11.90 |
1600 |
1860 |
2460 x 2870 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
90.000 |
9700 |
|
431 4C/3D |
4 |
3 |
14.90 |
2000 |
1860 |
2460 x 3270 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
120.000 |
10100 |
|
432 4C/3D |
4 |
3 |
17.90 |
2400 |
1860 |
2460 x 3670 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
135.000 |
10500 |
|
242 2C/4D |
2 |
4 |
11.90 |
2400 |
2480 |
3080 x 3670 x 1700 + 330 |
1000 |
1250 |
|
|
1.4 |
90.000 |
9700 |
|
440 4C/4D |
4 |
4 |
15.90 |
1600 |
2480 |
3080 x 2870 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
125.000 |
10500 |
|
441 4C/4D |
4 |
4 |
19.80 |
2000 |
2480 |
3080 x 3270 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
140.000 |
10900 |
|
442 4C/4D |
4 |
4 |
23.80 |
2400 |
2480 |
3080 x 3670 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
160.000 |
11300 |
|
443 4C/4D |
4 |
4 |
27.80 |
2800 |
2480 |
3080 x 4070 x 2200 + 330 |
850 |
1100 |
1350 |
1600 |
1.4 |
170.000 |
11700 |