Паротрубная подовая печь TUBIX

Паротрубная подовая печь TUBIX Паротрубная подовая печь TUBIX Паротрубная подовая печь TUBIX Паротрубная подовая печь TUBIX

Паротрубная подовая печь TUBIX

СТАБИЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА

Паротрубная подовая печь Tubix - это статическая ярусная печь, в которой камеры для выпечки располагаются друг над другом. Ее главной особенностью является система нагрева: плотная сеть замкнутых контуров, в которых циркулирует пар. Эти кольцевые трубки, излучающие тепло, опоясывают камеры для выпечки. Под и свод каждой камеры находятся в прямом контакте с трубами и получают тепло путем кондукции. Внутренний дымовой канал, полностью изготовлен из огнеупорного материала, он передает энергию от сгорания к трубам. Это способствует высокому энергонакоплению, обеспечивая равномерное приготовление пищи на всех уровнях. Дымоходы идеального размера из огнеупорного кирпича и цемента с автоматическим устройством регулировки тяги, гарантируют низкий расход топлива, быстрое восстановление температуры и идеальную равномерную выпечку. Эта печь обеспечивает постоянную и превосходную равномерность температуры и исключительную стабильность после загрузки. Полуфабрикаты располагаются на плитах из специальной смеси, подходящей для пищевых производств. Эти плиты обеспечивают идеальное распределение тепла по всей поверхности. Каждая камера изготовлена из нержавеющей стали и комплектуется мощным парогенератором, который производит большой объем пара. Мощная паровая система независима для каждой камеры, а ее техническая структура и материалы с высокой эффективностью обеспечивают мгновенное расширение пара, проникая в камеру для выпечки в больших количествах.

Для облегчения операции по загрузке и выгрузке продукции из печи загрузочные дверцы выполнены из нержавеющей стали и закаленного стекла и предусматривают использование посадчиков. Эти дверцы можно легко демонтировать, чтобы обеспечить легкую очистку как самих дверей, так и камеры для выпечки. Тщательно продуманная комбинация основной массы и эффективной изоляции обеспечивает печь тепловой инерцией, равномерным распределением тепла и экономической эффективностью. Доступны конфигурации - 3 или 4 камеры с 2, 3 или 4 дверьми. Глубина камер составляет 1600, 2000 или 2400 мм с площадью поверхности от 8 до 24 м2. Высота камеры для выпечки составляет 180 мм; по запросу верхняя часть может быть 210 мм. Кроме того, печь доступна в двух вариантах: с механической или цифровой программируемой панелью в 24V. Печь работает с газовой или дизельной горелкой и, по запросу, на твердом топливе (на дровах). Это способствует одинаковому колору выпечки, однородности изделий, созданию хрустящей корочки, сохранению аромата и дает более длительный срок хранения. Высокопроизводительная печь, всегда готовая к загрузке.

 

МОДЕЛЬ

 

 

ЯРУСЫ

NR

ДВЕРИ

NR

 

ПЛОЩАДЬ ВЫПЕКАНИЯ

MM    MM       MM

 

 

 

ВНЕШНИЕ РАЗМЕРЫ

MM - WxLxH

 

 

 

РАССТОЯНИЕ ОТ ПОЛА ДО КАМЕРЫ

MM   MM      MM    MM

 

 

МОЩНОСТЬkW

`

 

Kcal/H

 

 

Вес kg

 

420 4C/2D

4

2

7.90

1600

1240

1840 x 2870 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

65.000

6500

421 4C/2D

4

2

9.90

2000

1240

1840 x 3270 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

80.000

6900

422 4C/2D

4

2

11.90

2400

1240

1840 x 3670 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

90.000

7300

330 3C/3D

3

3

8.90

1600

1860

2460 x 2870 x 2200 + 330

1000

1250

1500

 

1.4

70.000

8500

331 3C/3D

3

3

11.20

2000

1860

2460 x 3270 x 2200 + 330

1000

1250

1500

 

1.4

85.000

8900

332 3C/3D

3

3

13.40

2400

1860

2460 x 3670 x 2200 + 330

1000

1250

1500

 

1.4

95.000

9300

430 4C/3D

4

3

11.90

1600

1860

2460 x 2870 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

90.000

9700

431 4C/3D

4

3

14.90

2000

1860

2460 x 3270 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

120.000

10100

432 4C/3D

4

3

17.90

2400

1860

2460 x 3670 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

135.000

10500

242 2C/4D

2

4

11.90

2400

2480

3080 x 3670 x 1700 + 330

1000

1250

 

 

1.4

90.000

9700

440 4C/4D

4

4

15.90

1600

2480

3080 x 2870 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

125.000

10500

441 4C/4D

4

4

19.80

2000

2480

3080 x 3270 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

140.000

10900

442 4C/4D

4

4

23.80

2400

2480

3080 x 3670 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

160.000

11300

443 4C/4D

4

4

27.80

2800

2480

3080 x 4070 x 2200 + 330

850

1100

1350

1600

1.4

170.000

11700